Samen eten we jaarlijks ruim 100 miljoen ontbijtkoeken weg. Overigens niet alleen tijdens het ontbijt. De oer- Hollandse koek blijkt voor de lunch ook populair te zijn als verantwoorde snack. Meer dan driekwart van de Nederlanders eet ontbijtkoek tijdens het ontbijt of als tussendoortje. Dit blijkt uit recent onderzoek van de fabrikant Peijnenburg.
*Geliefd product*
In vergelijking met tien jaar geleden eten we twee keer zoveel ontbijtkoek. De oer-Hollandse koek blijk met name rond elf uur 's ochtends erg geliefd. Een plak koek zou net dat beetje natuurlijke energie geven om lekkere trek tot aan de lunch op een verantwoorde manier te kunnen stillen.
*Net zo goed als een banaan*
Volgens de fabrikant mag een plak ontbijtkoek op elk moment van de dag. De koek is vetarm en een bron van vezels die per plak ongeveer 75 calorieën bevat. Het aantal is vergelijkbaar met het aantal calorieën in een appel of banaan.
*Langzamer bakproces*
Volgens Peijnenburg, die na ruim 125 jaar met een vernieuwde versie komt, vinden Nederlanders de koek het lekkerste als deze vers en mals is. ''Het geheim van de vernieuwde koek is een nog zorgvuldigere selectie van de ingrediënten en het langzame bakproces. Want we laten het deeg nu langer rusten en bakken de koek langzamer'', aldus Mark Claasen, een van de bakkers van Koninklijke Peijnenburg. We zullen het wel proeven binnenkort. Misschien bij u?
~Thijs Jacobs~
Serveert u wel ontbijtkoek?
8 september 2010
