We wisten al dat het ontbijt overslaan slecht is voor het lichaam, maar uit nieuw Brits onderzoek blijkt dat de hersenen er slecht op reageren.
Hersenscans tonen aan dat het ontbijt overslaan ervoor zorgt dat men later op de dag extra zin heeft in calorierijk eten. Dat melden onderzoekers van het Imperial College London op de jaarlijkse bijeenkomst van de Society for Neuroscience, aldus NU.nl.
*Het onderzoek*
21 respondenten mochten op twee verschillende dagen in een MRI-scanner kijken naar afbeeldingen van voedsel. Na de scan kregen ze een lunch aangeboden. Verschil was dat bij één dag de proefpersonen een uitgebreid ontbijt mochten nuttigen en één dag het ontbijt moesten overslaan.
*Aantrekkelijker eten*
Bij hongerige proefpersonen was de orbitofrontale cortex actiever bij het zien van foto's met voedsel. Het blijkt dat men, indien ze het ontbijt overslaan, niet meer honger heeft, maar het deel in de hersenen dat eten aantrekkelijk vindt, wordt actiever. Daarom neemt de trek naar calorierijk voedsel toe.
~Myrtille Vromans~
Ontbijt overslaan slecht voor hersenen
22 oktober 2012
